DOLAR 7,8289
EURO 9,2924
ALTIN 484,55
BIST 1.215
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 20°C
Sağanak Yağışlı
İstanbul
20°C
Sağanak Yağışlı
Per 23°C
Cum 23°C
Cts 22°C
Paz 24°C

Çölyak Hastaları Ne Yememeli?

Çölyak Hastaları Ne Yememeli?
31.05.2020
117
A+
A-

Çölyak Hastalığı

 Günümüzde çok görülen “besin tolere edememe hastalığı” olarak bilinen ve sıklığı günden güne artan; bireyin bağışıklık sisteminin buğday, arpa, yulaf gibi “Gluten” içeren besinler tarafından vücutta tepki vererek ince bağırsaklarda iltihaba yol açan bir hastalıktır.

 Çölyak Hastalığının Vücutta Oluşturduğu Hasarlar

 Çölyak hastalığı genellikle doğuştan ortaya çıkmakla birlikte bebeklerin ek besine başladıkları ilk 1 yıldan sonra belirtileri ortaya çıkar. Bebeklerin iyi sağlık halleri için ilk 6 ay sadece anne sütüyle beslenmeleri aynı zamanda çölyak hastalığına karşı da koruyucudur. Hastalar “gluten” içeren besinleri yediklerinde ince bağırsaklarında besinlerin emilimini sağlayan yapılar zarar görür. Bunun nedeni glutene karşı olan vücuttaki anormal reaksiyondur. Glutenden zarar gören bağırsak mukozası; vücudun gereksinimi olan protein, yağ, karbonhidrat, vitamin, su ve mineral tuzları emilimini de gerçekleştiremez. Eğer bu durum uzun süre devam ederse yani kronikleşirse hasta kişinin yaşamı tehlikeye girer.

 Çölyak Hastalığı Belirtileri

 Çölyak hastalarında fiziki görünümde; büyüme ve gelişme geriliği, kilo kaybı, gecikmiş erginlik, cilt renginde solukluk ve morluklar, saç dökülmesi, diş gelişiminde bozuklukları, tırnak deformasyonları, ağızda geçmeyen yaralar ve aftlar görülür.

 Çölyak hastalarında özellikle iştahsızlık, bulantı, kusma, karın ağrısı, karında şişkinlik, ishal ya da cıvık dışkılama ve nadiren de kabızlık görülür. Ayrıca bağırsaklarda emilim bozulduğu için kansızlık, demir, folik asit, B12, E ve K vitamini eksiklikleri görülür.

 Çölyak hastalığı kişinin hayatı boyunca devam eden bir sindirim sistemi ile ilgili bir hastalık olduğundan dolayı; bireylerin fiziksel sağlığındaki bozulmalara ek olarak psikolojik ve davranışsal bozukluklar da yüksek oranda hastalık sürecine eşlik etmektedir. Bunlar; depresyon, huzursuzluk, dikkat eksikliği, öğrenme güçlükleri, durgunluk ya da sinirlilik, duygusal dalgalanmalardır.

 Çölyak Hastalarında Tedavi

 Çölyak hastalarında hastalık semptomlarının geçmesinin tek etkin tedavi yöntemi glutensiz diyet uygulanmasıdır. Bu hastalar tüm buğday türevi olan yiyecekleri diyet listelerinden çıkarmalıdır ve bu diyete ömür boyu devam etmelidirler. Az miktar gluten bile çölyak hastalarının durumunu kötüleştireceği için marketlerden alınan gıdaların içeriği çok iyi incelenmeli ve yiyecekler ona göre seçilmelidir.

 Çölyak Hastaları Ne Yememeli?

 Çölyak hastaları tahıllar grubundan; buğday, arpa, çavdar, yulaf ve bu besinlerden yapılmış un, bulgur, makarna, erişte, şehriye çorbası, kuskus, ekmek, kek, börek, pasta, çörek, kraker, bisküvi, simit, irmik, dondurma külahı ve işlenmiş gıdalardan uzak durmalıdır.

 Çölyak hastaları et, balık ve yumurta grubundan; ekmek eklenmiş köfte, bulgurlu ve kıymalı yemekler, unla kızartılmış balık ve sosisten yememelidir.

 Çölyak hastaları süt ürünleri grubundan; bulgurun eklendiği yoğurtlu ve sütlü çorbalar, buğday unu eklenmiş sütlü tatlılar ve tahıl içeren yoğurtlardan uzak durmalıdır.

 Ayrıca çölyak hastaları marketlerde hazır olarak satılan çeşni veren yiyecekler, hazır salça, ketçap, un içeren soslar, çok fazla hazır yağ içeren besinleri tüketmemelidir.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.