Zeytinyağlı Barbunya Yemeği
Barbunya protein bakımından zengin ve lezzetli baklagillerden biridir. Genellikle sıcak iklimlerde yetişen barbunya, çoğu toprakta yetiştirilebilir. Zeytinyağlı barbunya yemeği baklagiller arasında sıkça tüketilen bir yemek türüdür.
Barbunya yemek tarifi için gerekli olan malzemeler;
Soğuyan barbunya yemeği güzel bir kaba alınır. İsteğe bağlı olarak 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz üzerine serpilerek servis edilebilir.
Barbunya yemeği yine isteğe bağlı olarak sıcak ya da soğuk servis edilebilir.
Unutulmamalıdır ki, zevk alınarak ve severek yapılan her yemek daha lezzetli olur.
Artık leziz zeytinyağlı barbunya yemeğinizi afiyetle yiyebilirsiniz.
Barbunya protein bakımından zengin ve lezzetli baklagillerden biridir. Genellikle sıcak iklimlerde yetişen barbunya, çoğu toprakta yetiştirilebilir. Zeytinyağlı barbunya yemeği baklagiller arasında sıkça tüketilen bir yemek türüdür.
Barbunya yemek tarifi için gerekli olan malzemeler;
- 1 kilo barbunya
- 2 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 3 diş sarımsak
- 2 domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 kesme şeker
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- İstenirse 1 adet orta boy patates de yemeğe eklenebilir.
- Zeytinyağlı barbunya yemeğinin yapımı için öncelikle 1 kilo taze barbunya ayıklanıp yıkanır.
- Bir tencereye alınarak haşlanır ve suyu süzülür.
- Eğer barbunyalar derin dondurucudan çıkartıldıysa, yemek barbunya haşlanmadan yapılır.
- Haşlama işlemi barbunya yemeğinin rengini açacağından, derin dondurucudan alınıp yapılan barbunya yemeğinin rengi daha koyu olabilir.
- Daha sonra tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı konur. İçine 2 adet orta boy soğan küp küp doğranır ve soğanlar yavaşça kavrulmaya başlar.
- Hemen ardından 3 diş sarımsak rendelenerek ilave edilir.
- Hepsi bir kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçası konur ve biraz karıştırıldıktan sonra domates rendesi eklenir.
- Birkaç dakika pişmeye bırakılır. Daha sonra haşlanıp süzülen barbunya tencerenin içine dökülür.
- Tuz, şeker ve barbunyayı 3 parmak geçecek kadar su ilave edilir.
- 1 adet küp şeker genellikle zeytinyağı ile yapılan tüm yemeklere konur ve lezzet katar.
- Bu yüzden zeytinyağı ile yapılan diğer yemeklerde de 1 adet kesme şeker kullanılmasında fayda vardır.
- İsteğe bağlı olarak orta boy patates küp küp doğranıp yemeğin içine ilave edilebilir.
- Fakat patates fazla su çekeceği için yemeğin suyunun fazlalaştırılması gerekir.
- Yemek yüksek ateşte kaynamaya başladığında yemeğin altı kısılır ve kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakılır.
- Arada kontrol edilerek, gerekirse su ilave edilebilir.
Soğuyan barbunya yemeği güzel bir kaba alınır. İsteğe bağlı olarak 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz üzerine serpilerek servis edilebilir.
Barbunya yemeği yine isteğe bağlı olarak sıcak ya da soğuk servis edilebilir.
Unutulmamalıdır ki, zevk alınarak ve severek yapılan her yemek daha lezzetli olur.
Artık leziz zeytinyağlı barbunya yemeğinizi afiyetle yiyebilirsiniz.
